James Coleman
زيت جوز الهند تايلندي الاصلي تونس9/14/2018
بقلم مايكل بابكوك هناك العديد من الأسباب الوجيهة لتناول جوز الهند يومياً في تايلاند (انظر: جوز الهند: زيت جيد. ) النسخة السريعة هي أن جوز الهند يحتوي على مادة (حمض لوريك) ، والتي في الجسم هو مضاد للميكروبات يحمي ضد البكتيريا والفيروسات التي تسبب المرض مثل "توريستا. "في إندونيسيا ، غالباً ما يعطى عصير جوز الهند الشاب عندما يكون لدى شخص ما ديهريا. عصير جوز الهند يبرد ومليء بالكهرباء ، فكر فيه كما تشرب الرياضة الأصلية مشروبًا مثاليًا في المناخ الحار. في رحلاتي إلى تايلاند أتأكد من الحصول على بعض جوز الهند كل يوم. هنا هي الطرق التي حصلت عليها "جوز الهند لي في اليوم. "في هذا الوقت (أكتوبر 2008) ، هناك ما يقرب من 34 باهت إلى دولار ، لذلك 10 باهت حوالي 30 سنتا ،. تم العثور على جوز الهند الشابة في معظم الأسواق في الهواء الطلق هو متاح أيضا إلى حد كبير على نطاق واسع من الباعة المتجولين. يمكن التعرف عليها بسهولة كسطوانة تعلوها نقطة (انظر الرسم إلى اليمين) ، وتكون التكلفة عادةً 10 باهت ، وأحيانًا 15 ، وأحيانًا تصل إلى 20. حتى بعض المطاعم تحملها ، وعادة ما تكون معقولة جدا.
زيت جوز الهند تايلندي الاصلي تونس شكلتأكد من أن البائع يمكن أن يقطعه مفتوحًا ويوفر ملعقة من القش (ونأمل) بالنسبة إليك (فنحن نحمل الملاعق الخاصة بنا كما لا يوفرها البائعون عادة). إنهم ليسوا دائماً صغار جداً: أحياناً يكون لحم ثخين وثابت إلى حد ما ، مما يعني المزيد من زيت جوز الهند. هناك أمران يجب الانتباه لهما: في المطاعم يتم تحليته في بعض الأحيان ، وإذا قمت بشراء زجاجة بلاستيكية من جوز الهند الشابة من بائع ، فمن المؤكد أنه سيحل محليا. إذا كان الجزء العلوي قد تم قطعه بالفعل ، فهذا يعني عادة أن المحتويات قد تم استبدالها بجوز الهند / أجار الهلام المحلى. هذه عادة ما تكون جوز الهند الأبيض أصغر مع علامة سوداء من الحريق في مكان ما عليها. يمكن أن يكون العصير حلوًا رائعًا حيث أن الطهي يُركِّز السكريات الطبيعية ، وكذلك يخفف اللحم. يمكن بسهولة تقشير اللحم وتأكله دون الحاجة إلى ملعقة. جوز الهند المشوي على أرز جوز الهند (kanom krok). هذه هي المسرات الرائعة على شكل فطيرة صغيرة. تحقق من وصفتنا بالإضافة إلى صورة لامرأة تصنعها (حتى أنت و apos؛ سوف نعرف ما الذي تبحث عنه). التكلفة عادة 10 باهت لمدة 9 أو 10 أزواج. وهي مصنوعة من السكر ، على الرغم من أن أفضلها ليست حلوة.Pan-Fried، حلوى، جوزة الهند، الفطائر، (kanom، paeng، jee)، أيضا، kanom، bah، bin. هذه مصنوعة مع جوز الهند المبشور ، وعلى الرغم من اللذيذ ، غالبا ما تكون حلوة بعض الشيء لذوقي. زيت جوز الهند تايلندي الاصلي تونس تعرفينالتكلفة ستكون حوالي 10 باهت للعديد من الكعك تقريبًا. الوجبات الخفيفة الأخرى (kanom) مع جوز الهند. هناك مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة التايلاندية والعديد منهم يستخدمون جوز الهند. عادة ما يكون واضحًا إلى حد ما باللون الأبيض للوجبة الخفيفة. أحد الأمثلة على ذلك هو تناول جوز الهند والذرة مع السمسم المحمص الجانب السلبي لهذه الوجبات الخفيفة هو وجود السكر. هذه هي واحدة من أسهل الطرق للحصول على حليب جوز الهند. وهذا يشمل أطباق مثل الكاري: الكاري الأخضر (gaeng kiow wan) في الغالب مع الدجاج ، ولحم الخنزير ، أو الأسماك) ، الكاري الهندي (gaeng mussaman ، عادة مع الدجاج أو اللحم البقري) ، الكاري Panang (gaeng panang ، عادة مع اللحم البقري أو الدجاج) ، والعديد من أنواع الكاري الأحمر. ثم هناك شوربة مثل حساء جوز الهند مع الدجاج (دوم كا جاي) أو شوربة جوز الهند للمأكولات البحرية (دوم كا تاليش). هذه الأطباق متوفرة على نطاق واسع ، كغذاء الشارع وفي معظم المطاعم. كما زائد ، معظم الأطباق التي نواجهها مع حليب جوز الهند كانت مصنوعة من حليب جوز الهند الطازج. ما يقرب من كل الأسواق المحلية الحقيقية (وليس محلات السوبر ماركت) التي وجدناها (بمعنى أنها تبيع الطعام للسكان المحليين لاستخدامها في المطبخ ولا تلبي احتياجات السياح) كان لها صحافة جوز الهند تتحول إلى حليب جوز الهند الطازج. يتم إجراء أول عملية ضغط من اللحوم الممزقة بدقة مع كمية قليلة جدًا من الماء لإنتاج الكريم ، والذي يطلق عليه hua gkati حرفياً ، "رأس حليب جوز الهند. "الضغطات المتأخرة ، أكثر سخونة ، تسمى شنق gkati حرفيا ،" ذيل حليب جوز الهند.زيت جوز الهند تايلندي الاصلي تونس داخلي"إذا كنت ترغب في تجربة هذا ، كن مستعدًا للتواصل مع البائع. المشكلة هي أنك لا تعرف أي نوع من الماء تضيفه إلى الاستخراج: بما أنه من المفترض استخدامها في الطهي ، فمن المحتمل أنها لا تستخدم المياه المعبأة في زجاجات.. مستخرج واحد في السوق المحلي في Sukhumvit Soi 55 (مخفيا في الداخل إلى اليسار في Sukhumvit قبل سوي 55 ، يسمى Thong Lo ، واضح و apos؛ Tawng Law & apos؛) يمكنه استخدام الماء المغلي عند الطلب. يجب عليك شراء ما لا يقل عن كيلوغرام واحد من جوز الهند المبشور ، والتي سيضغطون عليها بعد ذلك مقابل 24 باهت. ضغطوا عليها أمامنا باستخدام كيلوغرام من لحم جوز الهند مع حوالي 1/2 كوب من الماء المغلي ، وأنتج نصف لتر تقريباً (كوبان ، أمريكي). كان غنياً جداً لدرجة أن أنا وكاسما قد أزعجنا المعدة: ربما لم يكن الماء هو السبب في أن الانزعاج تبع فوراً عند الشرب وخرج عندما أصبحت بطوننا مليئة قليلاً. للحصول على 10 باهت ، حصلنا على كيس صغير (1/4 لتر أو أقل) من الكريمة (غني جدا) وحقيبة أكبر (ربما 2/3 إلى 3/4 لتر) من كيس ثاني. شربنا الكريم ولكننا مررنا على الآخر بسبب الشكوك حول المياه المستخدمة في صنعه.يمكنك دائما محاولة الحصول على البائعين لجعلها مع المياه المعبأة في زجاجات التي تعطيها لهم. لقد رأينا ذلك في سوقين وقمنا بشرائه عدة مرات. انها تستخدم في mum kum tudbits لذيذة ورقة التفاف وبعض الحلويات. انها قذف مع كمية صغيرة جدا من السكر لمساعدتها على تحميص هش والاحتفاظ بها أن هش لم يكن طعم محلاة جدا. كان 100 باهت لحقيبة كبيرة إلى حد ما أنا و apos ؛ د تخمين 1-1 / 2 لتر ، شيء من هذا القبيل. زيت جوز الهند تايلندي الاصلي تونس طريقة معرفةلا يتم إنشاء جميع الآيس كريم جوز الهند متساوية. إذا كان يأتي من Walls أو Nestles ، فإنه يحتوي على منتجات الألبان فيه. أفضل ما تم العثور عليه هو حصريًا من حليب جوز الهند وكريم جوز الهند وله ملمس قليل الجليدية. وجدنا واحدة في مطعم مفضل ، "اختياري" ، 5 سوخومفيت 36 ، بانكوك 10110. [قابس خالي من الرصاص لدينا أبدا كان طبق الذي لم يكن رائع هنا كل شيء جيد. ] نواجه أيضًا عددًا معقولًا من بائعي الآيس كريم في الشوارع: بعض الآيس كريم يصنع من جوز الهند فقط ، وبعضها لا يستخدم. هناك عدد لا بأس به من الحلويات التايلاندية التي يمكن تصنيفها على أنها "مادة في السائل المستندة إلى جوز الهند. "أحد المفضلة لدي هو روتم ميتر واحد جيد يحتوي على مجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة مثل الكاك فروت ، الشعرية الخضراء ، حبات النخيل ، الذرة ، و apos ؛ بذور الرمان & apos ؛ (في الواقع كستناء الماء في غطاء أحمر) في حليب جوز الهند خفيف جدا مع الثلج المسحوق الحلو إلى حد ما ، ولكن لذيذ. آخر هو عاء لوتس الحلو زلابية حليب جوز الهند حساء كاند بوا loi. في المراكز الغذائية (التي تنتشر في جميع أنحاء تايلاند) ، سيكون هناك حتمًا موقف يحتوي على أطباق متنوعة من الأطعمة الملونة وصلصة جوز الهند لوضعها في. بالطبع ، هناك أرز لزج جوز الهند و النكهة و المانجو (كاو نيو ما-موانغ) الأرز اللزج في صلصة جوز الهند. حلوى أخرى ، وجدت في الغالب كطعام في الشارع ، هو كستناء بيض جوز الهند (سانجكايا) غالبًا ما يتم تقديمه في السكواتش. وضع حليب جوز الهند المعلب في النهاية لأنك على الأرجح تحتاج إلى إزعاج ، على الرغم من أنه يمكن استخدامه في الحضيض. وجدت أساسا في محلات السوبر ماركت (نعم ، لديهم لهم في تايلاند ، وكما هو الحال في U. ، تتم معالجة معظم المواد التي تباع غير الأطعمة). اثنين من العلامات التجارية المفضلة لدى Kasma & apos؛ Chaokoh و Mae Ploy متاحة على نطاق واسع.زيت جوز الهند تايلندي الاصلي تونس طريقة استخدامتجنب (مثل الطاعون) الأشياء في صناديق من الورق المقوى أنها مشع.
0 Comments
Leave a Reply.AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |